Как люди выбирают ресторан?

Это действительно очень интересный вопрос, ведь действительно, как мы выбираем ресторан, по каким критериям, это происходит осознанно или не осознанно, или по чьим то рекомендациям или отзывам в интернете. А хозяева ресторанов иногда тоже в недоумение и никак не могут понять, почему, в ресторан, который находится буквально рядом, люди ходят, а к нему в ресторан – нет.

Для того, чтоб привлечь посетителей, рестораны используют много, разной рекламы. Очень часто, вы можете встретится с таким вот положительным описанием: «Повар – испанец, изысканное меню, вина высшего сорта, место нахождение – центр города, и. т. д. «Но в жизни все обстоит иначе, такая красивая реклама, еще не значит то, что у вас будет полный ресторан посетителей, которые вам обеспечат комфортную жизнь без забот.

Люди, существа очень любознательные, и им очень хочется знать – как мы выбираем ресторан. Для того, чтоб ответить на этот вопрос журналисты сделали опрос населения, их очень интересовали факторы, которые влияют на выбор ресторана.

Во время опроса были созданы пять возможных ситуаций:

  • Посещение ресторана вместе с семьей.
  • Встреча с деловыми партнерами.
  • Встреча с друзьями.
  • Романтический ужин.
  • Банкет.

Вместе было проанализировано тридцать семь положительных и отрицательных факторов, которые могли бы повлиять на выбор ресторана, начиная с контингента конкретного места и заканчивая уровнем шума, который доносится из ресторанной кухни.

В ходе опроса, журналистам удалось выяснить, что посещаемость ресторана не зависит от основного классического, принципа удачи, т. е. от хорошего места нахождения ресторана. Интересно, что требование посетителей для романтического ужина, делового ужина, ужина в кругу семьи или с друзьями, оказались противоположными.

Еще журналистам, удалось выяснить, что на посещаемость ресторана очень сильно влияет культура обслуживания. Люди, в наши дни, не хотят отправляться в ресторан, где культура обслуживания не находится на высоком уровне. В мире, конечно, есть и такой ресторан, где к людям специально относятся очень плохо, это такой стиль, но люди туда ходят с удовольствием, они готовы терпеть все унижение, потому, что там готовят изумительно вкусные блюда. Этот выбор, люди осознанно делают сами. А у нас люди хотят, чтоб о них в ресторане позаботились, хорошо и вежливо к ним относились, профессионально могли рассказать о любом блюде и напитке.

Опрос показал, что наибольшее количество посетителей желают, чтоб их обслуживали профессиональные, опытные и вежливые официанты, не большая часть людей была согласна часть еды или напитков взять сами, совсем маленькая часть опрашиваемых людей предпочтение отдали ресторану самообслуживания, и очень маленькая часть опрашиваемых считала, что «шведский стол» – самый хороший вид питания.

В наши дни, почти каждый, ресторан предлагает дополнительные услуги или разные экстры, которые могут использовать посетители этого ресторана. Многие, при выборе ресторана, наверно заметили, что один из критериев может быть – бесплатный интернет, авто стоянка, живая музыка, детский уголок, и. т. п. Некоторые посетители. Этим критериям уделяют большое внимание.

Опрос показал, что очень многим посетителям важно, чтоб в ресторане играла живая музыка, довольно большая часть опрашиваемых признала, что им важен такой ресторан, который предлагает еду взять с собой, многим было важно заказать столик в ресторане заранее, многим было важно, чтоб вечером в ресторане происходило какое ни – будь мероприятие, выступление артистов, другим было важно знать, можно ли в определенном ресторане заказать банкет или совместное мероприятие.

Многие отметили, что караоке и трансляция игр, не подходит для ресторанов, и быстрее раздражают, а не развлекают. Также, опрашиваемые отметили, что в ресторанах не нужен WiFi, но к великому сожалению, мы должны сказать, ресторанов с этой услугой, с каждым годом становится все больше и больше.

Но все – таки, самым главным критерием является кухня. Изыскано вкусно приготовленные блюда всегда вам помогут привлечь много клиентов. После неповторимо вкусного ужина в ресторане, люди, наверняка захотят туда вернутся снова, и испытать это волшебство снова и снова. Люди, по натуре, очень общительные существа, и многие из, наверняка, захотят рассказать своим друзьям, где им удалось насладится ужином.