Изысканная французская кухня. Рестораны в Риге

Уже много столетий, Франция, считается не только самой большой модницей, но и страной, в которой рождаются самые выдающиеся повара и самые изысканные блюда, поэтому, мы смело можем утверждать, что именно, Франция, является той страной, про кухню которой мы говорим – изысканная, тонкая, впечатляющая, таинственная, и. т. д.

Французская кухня очень разнообразная и ее можно разделить на несколько видов: Haute Cuisine – самая изысканная классическая кухня, которую подают в ресторанах высокого уровня, Cuisine Bourgeose – еда, приготовленная по домашним традициям, Cuisine des province – еда. приготовленная по деревенским традициям, Nouvelle Cuisine – легкая здоровая пища.

Самые распространенные овощи, которые употребляют в французской кухне – картофель, зеленые бобы, морковь, лук порей, репа, помидоры, баклажаны, цукини и большое количество разных грибов. Самые распространенные фрукты – апельсины, мандарины, персики, яблоки, груши, вишня, малина, клубника, ежевика, смородина и виноград. Из мяса, французы предпочтение отдают мясу цыпленка, индюка, утки, гусю, говядине, мясу теленка, свинине, баранине и мясу кроликов.

У некоторых мясников, можно приобрести и лошадиное мясо, но оно пользуется очень маленьким спросом.
А также, французы, употребляют много морских продуктов – треску, лосось, форель, селедку, устрицы, кальмары, и. д. Из морских продуктов и из мясных продуктов, французы готовят изысканные деликатесы – копченую ветчину, колбасу салами, паштеты и др. блюда.

Французскую кухню, также невозможно представить без сыров. Здесь вы каждый день можете наслаждаться новым сортом сыра – Brie, Camembert, Roquefort, Bleu dAuvergne, Cherve, Griyere, Emmental и многие другие.
Французская кухня может гордится своими салатами, которые подаются вместе с разными соусами. Классическая французская кухня, салат обычно подает с маслом грецких орехов и малиновым уксусом. В последнее время, очень модным салатом во Франции стал салат с тунцом и оливками – salade nicoise. Очень часто для заправки салата используют оливковое масло, уксус и французскую горчицу.

В каждом регионе Франции вы встретитесь со своим, особым видом кухни. Например, в одном регионе могут использовать масло, сметану и яблоки, а в другом регионе гусиный жир, белые грибы и желудочки птиц.

Те регионы, которые находятся на юге Франции, больше употребляют оливковое масло, много зелени и помидоров, в кухне этого региона можно заметить большое влияние Испании и Италии. В северном регионе Франции, жители больше употребляют картофеля, свинины, цикория и пива. На востоке Франции, больше употребляют сала, колбасы, пива и квашенной капусты. Здесь можно наблюдать влияние Германии.

Современный ритм жизни, все больше отделяет жителей от национальных блюд, но несмотря на это, традиции все равно сохраняются.

Жители Франции, большое предпочтение отдают натурально выращенным продуктам.

В ресторанах, которые предлагают попробовать французские блюда, за пределами этой страны, в основном вы встретитесь с кухней Северной Франции. В основе этих блюд переделанная кухня региона, для того, чтоб жителям других стран, было легче принять эти блюда. В этом нет ничего плохого, только нужно знать, что сами французы так не готовят. Люди, старшего поколения никогда не будут менять свои привычки и будут употреблять только специфические блюда, которые характерны для их региона. Молодые люди не боятся экспериментировать и с удовольствием пробуют блюда других регионов, а также блюда зарубежной кухни.

Для того, чтоб попробовать французскую кухню, вы можете отправится в рестораны:

«Ratatui», улица Упесциема, Берги.

Хозяин, управляющий, шеф – повар и кондитер этого ресторана – французы. Название ресторана – популярное овощное блюдо во Франции.

В меню ресторана вы найдете традиционные и изысканные блюда французской кухни. Эти блюда готовятся из свежих продуктов, которые каждую неделю доставляют из Франции и других европейских стран.

«Provansa», улица Стрелниеку 1а, Рига.

Помещения этого ресторана элегантные и спокойные, всюду расставлены превосходные акценты, особенно в виде цветов. Блюда здесь изысканные, с многими вкусовыми нюансами. Прекрасное обслуживание.

«Velvets», улица Скарню 9, Рига.

В этом ресторане, вы можете попробовать салаты, холодные и горячие закуски, супы, блюда из мяса и рыбы, а также десерты.

Прекрасную атмосферу поддерживает звучащая музыка, особое освещение и интерьер.

«Province Brasserie», улица Калькю 2, Рига, вход с улицы Кунгу.

В этом ресторане, вас наверняка удивит интерьер. Описать его невозможно, его надо увидеть. В этом ресторане позволено курить, для многих некурящих посетителей, это может стать проблемой.

Обслуживание здесь хорошее и приготовленные блюда – вкусные.